Puur Jonnie, een ode aan Jonnie Boer

‘Puur Jonnie’ is veel meer dan een kookboek. Het is een indrukwekkend eerbetoon aan Jonnie Boer, een chef die de Nederlandse gastronomie blijvend heeft veranderd. Deze uitgave brengt zijn visie, persoonlijkheid en nalatenschap samen in een boek dat inspireert, raakt en bewondering oproept. Met het boek ‘Puur Jonnie’ haal je een inspirerend en persoonlijk boek in huis. Een ode aan een uitzonderlijke chef, maar ook aan de mens achter het succes. 

Samen met zijn vrouw Thérèse Boer stond hij aan het roer van De Librije, het iconische restaurant dat maar liefst 23 jaar onafgebroken werd bekroond met drie Michelinsterren. Een uitzonderlijke prestatie die zijn vakmanschap en toewijding onderstreept. Jonnie Boer was niet alleen een meester in de keuken, maar ook een mentor en inspirator voor een nieuwe generatie chefs.

In dit boek staan veertien van zijn meest kenmerkende gerechten centraal. Het getal veertien is niet toevallig gekozen. Het was Jonnie’s lievelingsgetal en verwijst bovendien naar zijn grote held, Johan Cruijff, die wereldwijd bekend werd met rugnummer 14. Deze symboliek geeft het boek een extra persoonlijke dimensie. Elk gerecht weerspiegelt zijn liefde voor pure, lokale ingrediënten en zijn vermogen om smaken op een vernieuwende manier samen te brengen. De recepten worden aangevuld met veertien persoonlijke verhalen van mensen die hem goed kenden. Samen geven zij een intiem en veelzijdig beeld van de man achter de chef: gedreven, eigenzinnig, warm en betrokken.

Wat het boek ‘Puur Jonnie’ bijzonder maakt, zijn de originele illustraties van gerechten die Jonnie zelf maakte. Deze schetsen, die nooit eerder zijn gepubliceerd, bieden een uniek kijkje in zijn creatieve proces. Ze tonen hoe ideeën vorm kregen en benadrukken zijn talent als creatieve denker en verhalenverteller.

Specificaties
Titel: Puur Jonnie
Auteur: Thérèse Boer, Nelson Tanate
Uitgever: Nijgh & Van Ditmar
Formaat: 347 x 258 x 38 mm
Omvang: 272 pagina’s
Gewicht: 2396 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9789038817330

Bekijk ons uitgebreide aanbod smakelijke kookboeken met gerechten van ’s werelds bekendste chefkoks, restaurants en keukens.