Het smakelijke kookboek 'Vietnam: The Cookbook' is de ultieme viering van de Vietnamese keuken, met 445 geliefde traditionele gerechten uit thuiskeukens uit het hele land. Auteur Anaïs Ca Dao van Manen reisde door het hele land om te leren van lokale koks
Het smakelijke kookboek ‘Vietnam: The Cookbook’ is de ultieme viering van de Vietnamese keuken, met 445 geliefde traditionele gerechten uit thuiskeukens uit het hele land. Auteur Anaïs Ca Dao van Manen reisde door het hele land, van de drukke straten van Hanoi tot de hooglanden van Hà Giang, om te leren van lokale koks, unieke ingrediënten te ontdekken en klassieke technieken onder de knie te krijgen.
Vietnamees eten is meer dan alleen pho en bánh mì, het is een rijk en divers tapijt van smaken, technieken en gebruiken. Het boek ‘Vietnam: The Cookbook’ is een definitieve diepgaande duik in deze levendige keuken, met meer dan 400 authentieke thuiskookrecepten – elk trouw vastgelegd, rigoureus getest en gepresenteerd met duidelijke, stap-voor-stap aanwijzingen.
Geordend volgens de methode en stijl waarin ze traditioneel worden bereid en gegeten, variëren de recepten van voorgerechten, snacks, salades en sandwiches tot gegrilde gerechten, roerbakgerechten, wraps en broodjes, kookpotten, noedels, rijst, bouillons en desserts, maar ook augurken, sauzen en andere basisgerechten uit de voorraadkast. De gerechten omvatten bekende favorieten, zoals zomerrolletjes en gegrild varkensvlees met Vermicelli, naast minder bekende juweeltjes, zoals kip en bananenbloesemsalade, hartige kleefrijst en mungbonenknoedels, gesauteerde babykokkels met rijstcrackers, kokosnootpandan en gebakken palmsuikerhoningraattaart.
Specificaties
Titel: Vietnam: The Cookbook
Auteur: Anaïs Ca Dao
Uitgever: Phaidon
Formaat: 270 × 180 x 40 mm
Omvang: 496 pagina’s
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9781837290451
Verschijning: 29 Oktober 2025
Bekijk ons uitgebreide aanbod smakelijke kookboeken met gerechten van ’s werelds bekendste chefkoks, restaurants en keukens.
MEER INFO
Found Atelier boekenstandaard (Forrest Green)
Koffietafelboeken zijn veelal de finishing touch van een interieur. Met een paar fotoboeken over fotografie, kunst of design op je salontafel of in je boekenkast, toon je wie je bent en waarvan je houdt. Een koffietafelboek staat nog mooier als je het presenteert op een boekenstandaard. Found Atelier Het luxe interieurmerk Found Atelier heeft een...
